** 问 腌制食品是腌制怎么来的？ 答 腌制食品是通过将食物浸泡在盐水或其他腌料中，使细菌难以繁殖的食品方式来保存食物的一种方法。古代由于缺乏冷藏技术，作健人们常常采用这种方法来延长食物的腌制保质期。 问 常见的食品腌制食品有哪些？ 答 酱菜、咸鱼、作健腊肉、腌制酸黄瓜等都是食品常见的腌制食品。其中酱菜以萝卜和白菜为原料，作健经过盐渍后添加各种香辛料进行发酵制成；咸鱼则是腌制将新鲜的鱼类用盐进行长时间腌制；而腊肉则是先将猪肉用盐巴、香料腌制后再进行风干或熏制。食品 问 腌制食品对人体健康有哪些影响？作健 答 腌制食品中含有大量的盐分，长期过量摄入可能会增加高血压的腌制风险。此外，食品有些腌制过程中产生的作健亚硝酸盐可能具有一定的致癌风险。但适量食用，并注意多样化饮食，是可以接受的。 需要注意的是，在享受美味的同时也要关注自己的身体状况，合理安排饮食结构。