** 腌制食品是腌制什么？ 腌制食品是指通过加入盐、糖或其他防腐剂，食品使食物在短时间内保持新鲜的制作方法。这种方法可以防止细菌生长，保存并且还能改善食品的腌制味道。 常见的食品腌制食品有哪些？ 常见的腌制食品有咸鱼、泡菜、制作咸蛋等。保存其中咸鱼是腌制将鲜鱼经过盐渍后制成，而泡菜则是食品用蔬菜（如白菜）加上辣椒和盐进行发酵制作而成。 如何正确腌制食物？制作 在腌制过程中需要严格控制温度和湿度，避免食品腐败变质。保存先将新鲜的腌制原料洗净并切成适当大小，然后均匀地撒上适量的食品食盐，最后放入容器中密封保存即可。制作 腌制食品如何储存？ 完成腌制后的食物应放在冰箱里冷藏保存，并尽量在两周内食用完毕以确保食品安全。对于一些需要长期保存的产品，可以采用冷冻的方式进行保存。 通过正确的方法制作和保存腌制食品不仅能够延长食品的保质期，还能使它们成为餐桌上一道独特的美味佳肴。